蚌肉是一种富含大量蛋白质，维生素B以及钙铁锌硒的贝壳类食物。它不仅口感非常的美味，还且能够提供人体所需要的大部分营养，同时，它不含糖分，脂肪量低也深受着广大市民的喜爱。这个是需要根据个人口味来决定的，像小炒蚌肉，碳烤蚌肉，以及清蒸蚌肉都是很美味的吃法。但是注意，蚌肉是属于微凉性的，所以不要吃太多。