1、菠菜鸡蛋面的做法

菠菜鸡蛋面制作方法：锅里烧开水，直接打入鸡蛋，注意鸡蛋不能搅拌。面条下锅，锅里放适量酱油，面条快煮熟的时候放入菠菜叶，一分钟左右菠菜鸡蛋面制作成功，起锅，放适量食盐搅拌均匀便可食用。菠菜鸡蛋面是清淡食品，适合大多数人吃。但是菠菜中含有较多草酸，结石病患者尽量不吃。菠菜鸡蛋面适合做早餐，制作时间在10分钟左右，制作过程中还可加入西红柿。

2、菠菜炖豆腐的做法

菠菜鸡蛋面制作方法：锅里烧开水，直接打入鸡蛋，注意鸡蛋不能搅拌。面条下锅，锅里放适量酱油，面条快煮熟的时候放入菠菜叶，一分钟左右菠菜鸡蛋面制作成功，起锅，放适量食盐搅拌均匀便可食用。菠菜鸡蛋面是清淡食品，适合大多数人吃。但是菠菜中含有较多草酸，结石病患者尽量不吃。菠菜鸡蛋面适合做早餐，制作时间在10分钟左右，制作过程中还可加入西红柿。

3、菠菜丸子的做法

菠菜炖豆腐的做法：菠菜洗干净撕成段，锅里烧水，水开之后，菠菜下锅焯水片刻捞出。豆腐切成小块，猪肉切成片或者切成丝，放在碗里，加入生姜、大葱、料酒，腌制大约十分钟。锅里放适量油，猪肉下锅炒熟，加入适量水，放入食盐、酱油，水烧开后下豆腐，煮大约3到5分钟，下菠菜，再放入适量香油，再煮1到2分钟左右放入适量食盐，搅拌均匀后起锅。

4、菠菜瘦肉粥的做法

菠菜丸子的做法：菠菜洗干净后切成碎末，生姜切成姜片，大蒜切成颗粒。锅里放少量水，菠菜下锅焯水一分钟捞出。锅里面放油，小伙翻炒大蒜和生姜至焦黄色，关火。找干净的不锈钢盆，盆中放适量开水，把锅里的大蒜和生姜以及油脂放入盆中，猪肉切成肉泥，放入盆中，菠菜碎末放入盆中，反复搅拌均匀，加入适量食盐、料酒、淀粉、香油，再次均匀搅拌。锅里放水，把菠菜肉泥捏成丸子，一个一个下锅，煮熟后捞起便可食用。

5、蛋酱菠菜的做法

菠菜瘦肉粥的制作方法：电饭锅里加适量水，大米淘洗干净后放入锅中，盖上电饭锅盖，用煮粥的模式开始熬粥，锅里水开始变白的时候，揭开锅盖，用勺子搅拌1到2次，在煮粥的时候菠菜洗干净，在开水里焯水，然后切成小段，猪瘦肉切成肉丁和肉丝，大米粥煮大约5分钟后，放入瘦肉丝和适量的食盐，继续煮，大约20分钟后，放入切好的菠菜，直到粥煮熟后，待凉便可食用。

参考文献