1、牛肉水饺的做法大全

牛肉水饺是人们经常食用的饺子品种。准备牛肉馅适量，胡萝卜和大葱。配料有香油、料酒、酱油、胡椒粉、姜粉、味精和盐。制作好饺子皮。锅中放入水和花椒，用大火烧开后再小火焖一会儿，然后晾凉，制的花椒水很重要，是调馅必备的。牛肉馅中放切好的胡萝卜和大葱末，放一些姜粉、香油、味精、盐、料酒、酱油和五香粉，调好馅料，就可以开始包饺子了。

2、酸菜馅饺子的做法

准备酸菜半斤，猪肉四两。辅料有油、盐、葱、姜、料酒、生抽和花椒粉。把猪肉绞好馅，最好是五花肉，这样吃着香，酸菜吸油。猪肉馅中加入姜末、生抽、花椒粉、料酒，开始朝着一个方向调馅，然后把酸菜洗净，先切成丝，再切成末，挤出水分，放到馅料中，加入盐和油，粥搅拌，再放入葱末，葱末要多一些，然后多搅拌一会儿，就可以开始包饺子了。

3、牛肉饺子放什么菜好吃

牛肉芹菜馅的饺子还是很好吃的。准备半斤牛肉，芹菜四两。辅料有胡萝卜、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒和水。牛肉绞成馅，把芹菜焯水，如果很嫩的也不用焯水。胡萝卜切末，葱姜蒜切末。准备一小盆，把肉馅放到里面，把胡萝卜、葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，放盐、料酒、油、鸡精和黑胡椒粉，一个方面调馅三分钟就可以了。

4、香菇馅饺子的做法

准备饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇五朵。辅料有油、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉、芝麻和小葱。锅中烧开水，放入去蒂的香菇，焯一分钟左右，然后放到凉水中，再沥去水分。把香菇切成小丁。取一大碗，放入猪肉馅，放香菇丁、芝麻、姜末、葱末、淀粉、鸡精、盐、料酒，把搅拌一下。再放植物油，再充分搅拌，要一个方面调和，然后就可以包饺子了。

5、牛肉萝卜馅饺子

准备一斤牛肉馅，酸萝卜四两。把牛肉馅准备好。萝卜洗净后去皮擦成丝，水中烧开水，然后把萝卜丝放到开水中，焯两分钟左右，然后把萝卜丝放到凉水凉一下。再沥干水分。把牛肉馅放到大碗中，放葱花和油，顺时针搅拌一会儿，再放一会儿。把已经挤除水分的萝卜丝放到牛肉馅中，加入盐和味精，再搅拌一会儿，搅匀。然后就可以包饺子了。

参考文献