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豆腐的家常做法

作者:大众养生 时间:2016-03-18 19:45:18来源:大众养生网我要分享

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

1、脆豆腐的制作方法

豆腐的做法简介如下:首先将豆腐切成片状,将鸡蛋打散,然后放入酱油味精搅拌均匀,将鸡蛋裹在豆腐片上,将青红辣椒放入开水中焯一下;平底锅中倒入少量的食用油;油热以后放入豆腐片,豆腐片变成金黄色后翻面;将辣椒剁碎后撒在豆腐片上,这样不仅更好看,吃起来口感也会更好;待豆腐片的两面都变成金黄色以后就可以出锅食用了。

2、松花蛋拌豆腐的做法

松花蛋拌豆腐的做法如下:将食用和酱油倒入碗中,加入少许的香,制作成调味汁;将葱花蛋去壳,对切成八块,豆腐放入油锅中煎炸至断生,然后将松花蛋和豆腐整齐的摆放在盘子里;将调味汁淋在盘子上,搅拌均匀后撒上香菜就可以食用来。豆腐里边含有丰富的蛋白质氨基酸,可以起到抗氧化的作用,女性经常吃豆腐可以养颜美容。

3、香菇豆腐的做法

香菇豆腐和做法如下:,将豆腐切成四四方方的块状,然后将豆腐的中间挖空;将香菇清洗干净后剁碎,将酸菜剁碎,加入调味料和淀粉,搅拌均匀制成馅料;将馅料塞在豆腐中间,放入蒸笼,用大火蒸熟;最后在豆腐上淋上香油和酱油以及食用盐进行调味以后就可以吃了。豆腐和香菇都可以起到降低胆固醇和减肥的作用,适合那些体重超标的人吃。

4、豆腐圆子的做法

首先将豆腐放在漏勺中沥干水分,然后加上茴香、花椒粉、食用盐和干辣椒面,和豆腐一起捏碎,用手搓成团子状;最后撒上葱花备用;将末、蒜蓉、香醋、麻油和葱花放入碗中,制成调味汁;将锅预热,放入食用油,待油热到7成的时候放入豆腐圆子,豆腐圆子变成金黄色的时候就可以出锅了。出锅以后用豆腐圆子蘸着刚才做好的调味汁就可以吃了。

5、辣豆腐的家常做法

辣豆腐的做法简介如下:首先将豆腐放入碗中,用手将其捏碎,然后加入干辣椒面和大蒜搅拌均匀;用中火将锅预热,倒入色拉油,将洋葱芹菜炒软;把豆腐渣放入,搅拌均匀;倒入少量的高汤,用小火慢慢的煮五分钟;最后倒入食盐和胡椒面进行调味后就可以出锅了。如果很喜欢吃辣的话,还可以在煮的过程中加入郫县豆瓣或者是小米辣。

参考文献

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