简介 干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
季节全年
?功效与作用
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
?营养价值(好处)
1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
?副作用(坏处)
如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。?能吃吗
可以吃?怎么吃
1、干辣椒主要作为调味料使用。2、干辣椒还可制成辣椒酱，辣椒油，炒菜，火锅等。
3、还可以通过炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等方式烹调干辣椒。