1、蒜苗炒臭豆腐怎么做

1将蒜苗洗净，将蒜苗将茎和叶分开来切，茎切成斜段，叶子切成小段，2将焯好的豆腐洗净，切成方块，3将葱姜蒜切成薄片备用，4锅内倒入油，将臭豆腐倒入锅中稍煎一下，煎至两面呈金黄色盛出备用，5锅内再倒入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒，炒出香味，先将蒜苗茎倒入锅中，大火爆炒，放入适量的盐，6将煎好的臭豆腐倒入锅中与蒜苗翻炒均匀，等蒜苗茎断生时，7将蒜苗叶倒入锅中大火翻炒，8等蒜苗叶变软时放入鸡精味精调味，即可。

2、蒜苗炒腊肠

1将蒜苗洗净，将茎叶分开来切，将茎切成斜段写段，将叶子切成小段备用，2将腊肠洗净切成薄片，3将葱姜蒜切片，干辣椒切成段备用，4取去炒锅，锅内倒入适量的植物油，将干辣椒葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味，5将切好的腊肠倒入锅中，大火翻炒，等腊肠，炒出透明时，6将蒜苗茎倒入锅中，放入适量的盐，7等蒜苗茎断生时，将蒜苗叶，倒入锅中大火翻炒，翻炒均匀后加入适量的鸡精味精调味，等叶子变软时即可盛出。

3、蒜苗的功效与作用

蒜苗可能大家都见过也非常熟悉，可能都吃过它。蒜苗不是每个人都可以吃的，肠胃不好的人们要慎用它，他会对肠胃形成一定的刺激。蒜苗富含一定的维生素c，可以更好的让他来补充维生素c。蒜苗的辛辣味，具有一定的杀菌作用，可以用蒜苗对伤口感染处经常性擦拭，可以是感染的伤口快速愈合，有一定的效果。蒜苗具有一定的降压作用，它可以软化血管，防止血管堵塞，形成血栓。蒜苗的好处很多，大家可以多使用它。

4、蒜苗回锅肉的做法

1先将蒜苗洗净，将蒜苗的茎斜切成段，将蒜苗叶切成小段，2将猪肉洗净切成小块备用，3将葱姜蒜洗净切成片备用，4锅内加入少许油，大火烧开，将猪肉块下锅焯水，5将焯好水的猪肉盛出用冷水冲去血沫，6取出炒锅，锅内放入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒，炒出香味，7放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，8将焯好水的猪肉放入锅内爆炒，炒至猪肉表面出油为止，9将锅里倒入少许料酒，盐，大火翻炒均匀，10将锅内加入少许水，小火慢炖，10分钟，等汤汁浓稠时，11将蒜苗茎撒入锅内，翻炒均匀，等蒜苗茎段生时，撒入蒜苗叶，翻炒均匀放入鸡精味精调味即可。

5、蒜苔炒鱿鱼

1将蒜苔洗净去掉尾部切成小段备用，2将鱿鱼洗净，切成小段备用，3锅内加入适量的水大火烧开将鱿鱼放入锅中焯水，盛出控干水分备用，4将葱姜蒜切片备用，5取出炒锅锅内倒入适量的植物油，放入干辣椒葱姜蒜爆炒，炒出香味，将焯好的鱿鱼丝倒入锅中，大火翻炒，加入适量的料酒和盐将蒜苔倒入锅中，继续大火翻炒5分钟，后加入适量的鸡精味精调味，即可出锅装盘。美味的蒜苔炒鱿鱼，就做好了。

参考文献