简介 米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
季节秋
?功效与作用
养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。?营养价值(好处)
米粉含蛋白质、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。?副作用(坏处)
米粉无副作用。?能吃吗
能吃。?怎么吃
米粉建议食量：每次不要超过1大碗。米粉一般作为早餐食用，偶尔作为正餐亦可。
米粉必须煮熟才能食用。