简介 全麦粉分两种：一种是含有麸皮的全麦粉，一种是不含麸皮的全麦粉，按加工工艺分：机械加工的全麦粉和石磨加工的全麦粉。全麦粉中麸皮含有丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等.因此,全麦粉具有保健营养功能,有抗忧郁的作用。

季节全年

?功效与作用

抗忧郁、防便秘。

?营养价值(好处)

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

全麦粉应该是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

?禁忌人群

全麦粉没有不适宜人群。

?适宜人群

全麦粉适合一般人食用。