简介 鲍鱼菇为担子菌类侧耳科侧耳属食用菇菌类。鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，含有8种人体必需氨基酸。鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。
季节冬、春
?功效与作用
1、鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。
2、现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。
3、长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
?营养价值(好处)
鲍鱼菇含有蛋白质，脂肪，多糖类，粗纤维，维生素，尼克酸，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
杏鲍菇可以与海带等一起制作凉拌菜，风味独特。杏鲍菇与木耳一起炒食，营养丰富，味道鲜美。
杏鲍菇可以用来与青椒一起炒饭食用，色香诱人。