简介 豆汁是老北京的独特小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

季节全年

?功效与作用

健脾养脾、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌、止渴、消除水肿、燃烧脂肪

?营养价值(好处)

1、豆汁营养丰富，多喝可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。
2、豆汁适合女性饮用，可调节内分泌，改善更年期综合症，能令皮肤白皙润泽。
3、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

?副作用(坏处)

无副作用。

?能吃吗

可以吃。

?怎么吃

喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起吃更有北方特色。

?禁忌人群

夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用豆汁。

?适宜人群

豆汁适宜健康体质平和质，气郁体质等人群饮用。