简介 枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶。枸杞菜为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
季节春、夏
?功效与作用
味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。?营养价值(好处)
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。?副作用(坏处)
过量食用枸杞菜会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。?能吃吗
一般人群均可食用枸杞菜。?怎么吃
枸杞菜煮粥：枸杞菜可以用来煮粥，既可以饱食，也有很好的保健功效。枸杞菜煲汤：枸杞菜也可以用来煲汤食用，有清热解毒功效。
枸杞菜凉拌：枸杞菜还可以用来凉拌，与芝麻辣油搭配，清肠胃助消化。