简介 紫米是水稻的一个品种，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
季节全年
?功效与作用
1.补血黑糯米富含各种营养物质，有补体虚，补血益肾的功效。
2.明目暖肝
黑糯米富含矿物质，对人体有明目暖肝，对眼睛和肝脏都有良好的功效。
?营养价值(好处)
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；?副作用(坏处)
无副作用。?能吃吗
可以吃?怎么吃
黑糯米煮饭：黑糯米和百米或者莲子麦片等混煮成饭，味道极香，而且营养价值很高。黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，软糯适口，很有滋补作用。
点心：黑糯米还能做成各种点心，味道独特，特殊的香味令人食指大动。