简介 茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
季节夏、秋
?功效与作用
行气止痛；健胃散寒?营养价值(好处)
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。?副作用(坏处)
阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。?能吃吗
可以吃?怎么吃
茴香最常见的吃法是做成饺子馅，剁碎混入猪肉包成饺子，美味十足。?禁忌人群
阴虚火旺者不宜食用茴香，多食茴香会伤目、长疮。