简介 茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。茴香籽可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液。

季节夏、秋

?功效与作用

1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；3.小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

?营养价值(好处)

果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外还含有脂肪酸。
1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

?副作用(坏处)

不能多吃生茴香籽 会引起舌头裂痕 口腔肿胀 疼痛 口干

?能吃吗

可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

?怎么吃

茴香籽是我国传统的调味品，整粒可以用于烹饪调味、汤类，也可以炖肉，也可以用来对各种利口酒调味用。食疗具有温阳散寒，理气止痛的作用。

?禁忌人群

阴虚火旺者不宜食用。

?适宜人群

一般人群皆可食用。