简介 芥兰一般指芥蓝，又名白花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜，为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
季节每年11月到来年3月
?功效与作用
助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。?营养价值(好处)
1、含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。2、另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
3、还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。
?副作用(坏处)
会抑制性激素的分泌，还有耗人真气。?能吃吗
可以吃?怎么吃
芥兰煮食：芥兰适合水煮直接食用，并且加入蒜蓉调味，味道鲜甜。芥兰炒食：芥兰也适合翻炒食用，即可清炒，也可以与其他肉类同炒。