简介 忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，忌廉在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
季节全年
?功效与作用
控制食欲、有助发育?营养价值(好处)
忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，忌廉在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
忌廉食量：由于忌廉的脂肪含量较高，所以要适量食用。冰淇淋：忌廉代替奶油来做冰淇淋，相对来说，口感更清淡爽口。
忌廉汤：忌廉可以煮忌廉汤，在汤里放了忌廉，使得汤更浓稠、爽口、有营养。