简介 醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
季节春、夏
?功效与作用
滋阴补阴、消暑解暑、止渴、养颜?营养价值(好处)
主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。?副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。?能吃吗
可以食用，具有滋阴补阴、消暑解暑、止渴、养颜的功效?怎么吃
醪糟食用：醪糟中还有大量糖分，入口香甜美味。醪糟饮用：适量醪糟加上适量水分，搅拌后便可饮用，既可热饮又可冷饮。
醪糟调味：腌制泡菜、打火锅、拌菜时加入醪糟，可调整口味。