简介 蜜豆是赤豆（或其他豆类），浸泡2小时，大火煮开，再改小火煮1小时，豆熟时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。可以作为馅心和浇头做甜点，很美味。
季节全年
?功效与作用
健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑?营养价值(好处)
1.润肠通便蜜豆中富含膳食纤维，能刺激肠道帮助消化，常食能起到通便润肠，养心补血的功效。
2.补充营养
蜜豆中存在较多氨基酸和蛋白质，维生素B和铁，有很好的补血功能，适合女性多食用。
3.消肿利尿
蜜豆能利水，清热解毒，由于蜜豆中含有皂角化合物，所以对于某些病症引起的水肿现象有改善的效果。
4.预防肥胖
蜜豆中维生素B1含量很高，能有效的防止体内堆积过多的疲劳物质，能起到预防肥胖，减肥瘦身的效果。
?副作用(坏处)
无副作用。?能吃吗
可以吃。?怎么吃
蜜豆作为包子、馅饼、面包、糕点、甜点的馅料，如蜜豆土司，蜜豆抹茶蛋糕卷。蜜豆可以在做米饭时放入少许做成八宝饭。
煮粥时可以加入蜜豆调味做成红豆粥食用。
蜜豆搭配抹茶冰激淋，或者其他冷热饮食用，如蜜豆西米露。