简介 内脂豆腐就是俗称的日本豆腐，以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
季节夏
?功效与作用
降压、化痰、消炎、美容、止吐。?营养价值(好处)
日本豆腐含有丰富的糖分和纤维素，能促进血液中毒素的排出，促进代谢。?副作用(坏处)
无副作用。?能吃吗
可以吃?怎么吃
日本豆腐可下酒、佐餐，煎炸的日本豆腐，是不错的下酒菜。日本豆腐可制成不同的味道，如辣、酸、甜等。
日本豆腐可加入肉类蒸或者焖，亦可加入酱料煎，口感又脆又嫩。
?禁忌人群
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食日本豆腐。