简介 “牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。
季节全年
?功效与作用
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。?营养价值(好处)
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
牛柳可以与辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。牛柳还可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳还可以煎制做成牛排食用。