简介 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
季节全年
?功效与作用
1.养心益肾千层饼具有小麦成份，小麦凉性，养心，益肾。
2.健脾厚肠
千层饼中的纤维素能促进肠的蠕动，而钙、磷等矿物质能够健脾。
?营养价值(好处)
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
1、千层饼不能长期食用浅层变，长期食用影响人体胃肠功能，容易引起营养不良。2、千层饼可以直接新鲜切片食用，香脆口感好。
3、千层饼可以泡汤食用，软绵的千层饼别有一番滋味。