简介 芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
季节全年
?功效与作用
养肝护肝、调理肠胃、降血压、明目?营养价值(好处)
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
?副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。?能吃吗
可以吃?怎么吃
芹菜叶食量：芹菜叶每次食用不宜过多，30-50g即可。芹菜叶凉拌：芹菜叶可凉拌，酸辣凉拌的芹菜叶口感味道都过瘾十足。
芹菜叶煲汤：芹菜叶也可煲汤，与鱼头煲汤味鲜香甜，但腥味重，要加入生姜去腥。
芹菜叶爆炒：芹菜叶可以与鸡蛋、豆腐干一起爆炒，风味尤佳。