简介 有赤白之分，药用为赤首乌的块根。茎长可达3米以上，多缠绕在其它植物上，状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌。

季节11月—3月

?功效与作用

养血益肝；固精益肾；健筋骨；乌须发。

?营养价值(好处)

何首乌含有蒽醌类的大黄素、大黄酚、大黄酸、大黄素甲醚、大黄酚葸酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。

?副作用(坏处)

1.何首乌的其中之一成分是蒽醌类，如果长期过量服用，势必会产生毒性，常见的
便是腹泻。
2.何首乌若与其他的食物一起服用，切记不可同以下这些一同煎熬：葱、蒜、猪
肉、无鳞鱼、铁质器。
3.何首乌服用过量会导致肠胃难以承受，会对肠胃产生刺激作用，常可出现腹泻、
呕吐、肠鸣、腹痛等，严重者科出现痉挛、抽搐、躁动不安、呼吸麻痹。

?能吃吗

能吃。

?怎么吃

何首乌可以内服，煎汤服用，用量为10到20克，或者熬成膏剂、浸酒或者制成丸剂、散剂食用。

?禁忌人群

大便溏泻及有湿痰者慎服何首乌。

?适宜人群

一般人群均可食用。首乌适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。何首乌适宜出血性疾病的患者，月经过多，血崩的妇女。