简介 小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。
季节全年
?功效与作用
健脾养脾、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消脂吸脂、美白、养颜?营养价值(好处)
1.治疗胃酸过多小苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。
2.开胃
小苏打粉可以增加面包点心的蓬松感，令人增加食欲，有开胃的作用。
?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。