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蟹肉

蟹肉

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简介 蟹肉是十足目短尾次目的甲壳动物的肉,不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。

季节秋、冬

?功效与作用

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。


?营养价值(好处)

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

蟹肉食量:蟹肉性凉,一次食用适量即可,不宜过多,80-100克为宜。
蟹肉清蒸:蟹肉可以蒸食,用蒜蓉酱油蘸食鲜美十足。
蟹肉炒食:蟹肉可以用于炒菜,与蔬菜炒食有鲜甜清香的味觉感受。
蟹肉加工:蟹肉也可以制成丸子、寿司食用,是小孩子喜欢的美味食品。

?禁忌人群

肠胃不好的人慎食,患胆囊炎、胆结石、出血症的人要忌食蟹肉。

?适宜人群

一般人群适宜食用蟹肉。

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