简介 为鸭科动物家鸭的头。禽类的头部是消化汞的部位，虽然鸭头非常美味，但加工过的鸭头极有可能存在某些致癌的食品添加剂或是色素，所以不建议多食。

季节全年

?功效与作用

利水消肿。主水肿尿涩;咽喉肿痛

?营养价值(好处)

1、防治心脑管疾病
鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。
2、抗脚气及抗衰老
鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。
3、养胃补身
鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用，煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。

?禁忌人群

无特殊禁忌

?适宜人群

一般人群均适合食用。