简介 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
季节全年
?功效与作用
消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。?营养价值(好处)
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
鸭腿可蒸，可焖，可酱等方式煮食。鸭腿可用来制作滋补药膳食用。
鸭腿宜与海带或者竹笋共炖食，食疗效果更佳。