简介 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

季节夏、秋

?功效与作用

温中益气、填精补髓、活血调经。

?营养价值(好处)

鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者。

?怎么吃

可卤，可炒食 等。

?禁忌人群

脾胃虚寒者应少食鸭掌。

?适宜人群

一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者。