简介 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

季节夏、秋

?功效与作用

补充胶原蛋白
猪头皮中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

?营养价值(好处)

猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

猪头皮可以卤制后切成小片浇上调料作为凉菜食用。

?禁忌人群

肥胖者不宜多吃猪头皮。

?适宜人群

猪头皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用。